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008			170704b2017 ck ojdb| |||| 00| 0 spa d
040			_aCO-SiCUC _bspa _cCO-SiCUC _erda
090			_bINI-05665 2017
100	1		_aVergara Suárez, Geraldine _eautora _4aut _923039
245	1	0	_aEstrategias de mejoramiento para la cadena de abastecimiento de la Leche Cruda en el municipio de Sincé – Sucre / _cGeraldine Vergara Suárez ; directora Luty Gomezcaceres Peréz.
264		1	_aSincelejo, _c2017.
300			_aUn CD-Rom (2.487 KB) : _c12 cm _bfotografias, tablas, graficas, mapas ;
336			_2rdacontent _atexto _btxt
337			_2rdamedia _amediado _bn
338			_2rdacarrier _adisco de computadora _bcd
502			_aTrabajo de grado _b(Ingeniero Industrial ) -- _cCorporación Universitaria del Caribe – CECAR. Facultad de Ciencias Básicas. Ingeniería y Arquitectura. Programa de Ingeniería Industrial, Sincelejo, 2017.
520	1	4	_aLa leche es uno de los alimentos principales en la dieta del ser humano, aporta una gran variedad de nutrientes para el organismo y es fuente de producción de un sinnúmero de productos como el suero, diferentes tipos de quesos y variedades de dulces. Sincé, ubicado en el departamento de Sucre – Colombia, es uno de los municipios con mayor producción de leche, por lo cual se seleccionó para realizar este estudio. Desde que la leche es extraída de la vaca hace un recorrido por toda una cadena conformada por diferentes eslabones para poder llegar al consumidor final. Este trabajo busco conocer cómo se comporta la cadena de abastecimiento de la leche cruda en el municipio de Sincé, identificar las debilidades y fortalezas de la cadena y a partir de allí, establecer estrategias de mejoramiento para esta. Para el desarrollo de estos objetivos se diseñó una metodología que consto de tres fases: una fase de caracterización de la cadena, donde se recopilo información acerca de la temática en otros trabajos de investigación y en las entidades gubernamentales, además, se diseñó, valido y aplico los instrumentos de medición, la segunda fase consistió en la sistematización y análisis de los resultados y finalmente la fase de esquematización de las estrategias de mejoramiento. Los datos analizados sugieren que la cadena de abastecimiento de la leche cruda del municipio de Sincé está conformada por los productores, los transportadores y las acopiadoras y plantas procesadoras; no existe ningún tipo de organización en los actores de la cadena ni una relación formal entre estos. _cEl trabajo.
650	1	7	_2armarc _aAbastecimiento de leche. _935946
650	2	7	_2armarc _aTesis y disertaciones académicas. _9648
653	0	4	_aLeche cruda.
700	1		_4dir _aGomezcaceres Peréz, Luty _edirectora _947653
942			_2Signatura Local _cTE
590			_aIngeniería Industrial